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厨房里。
程美玲正在给梁红民演示处理猪腰子的方法。
“先将猪腰子一切两半。”
程美玲用刀尖指向内里的筋膜：“这东西最?骚气，必须得处理干净。”
程美玲又?挑开埋在腰子深处的筋膜的分叉，一一撕下。
还有半个猪腰子，程美玲递给梁红民：“你来试试。”
梁红民的刀工不错，他从小就开始拿刀，在秦老爷子与其徒弟的指导下学?过一阵子。
不过功夫还没?到家，腰子上面?还有些残留。
程美玲也不说话，用刀背点了点那些个地方。
梁红民抿了抿嘴唇，有些羞愧，刀工一日不练，便会退步，他之前几年忙于生计，最?近一段时间重新拿上刀，想要回到以前的水准还需要一番苦功夫。
猪腰子泡过水之后下锅。
一股难闻的腥臊味伴随着水蒸气充斥着整个厨房。
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